搔菌机由一台搔菌单元和一台升降平台构成。对菇床进行挠菌作业时，通过升降平台把搔菌单元送入到每一层菇床上。搔菌单元主要包括一组或两组搅拌齿轴和一组压实滚筒。搅拌齿轴向前正向旋转，对覆土层及料层的顶部进行搔动搅拌；然后向后反向旋转进行平整，最后通过压实滚筒进行压实。